你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
彰化松發肉骨茶包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨茶做法推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園肉骨茶煮法推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺中正宗肉骨茶做法湯料包推薦
與一幫故舊相聚小敘，大家剛剛落座，一位老友便從黑色手提包里拿出一個文件袋遞給我，說這是你當初交給我的物品，前段時間整理東西又找到，現在還給你，東西珍貴，要好好保存。我好奇地立即打開，那深棕色的檔案袋里裝著的，竟是我的一些個人資料的復印件，媒體上發表過的作品，個人的介紹、大頭證件照等。我瞬時淚水盈眶，熱血刮心。鏡頭推遠，是10年前的光景，我正在為未來惆悵，進退與否，完全沒有答案，恍若人入迷境，不知前路。那時我們還不是老朋友，僅是初識，他便慷慨為我指路，并皆盡全力提供幫助，這些資料，便是那時他讓我復印出來，要遞交給相關人士，用以佐證我的才學與能力的依據。 我以為它們早已被銷毀，卻想不到被保存至今。那經過數年歲月塵積的紙頁早已泛黃，墨跡暈染，唯照片上的長發少女，明眸皓齒依舊，笑容燦爛依舊。 晚上和家人一起觀看由董卿制作兼主持的文化類綜藝節目《朗讀者》，演員濮存昕在節目里亮相，在朗讀詩篇之前，他先講了自己的一個故事。他說，他因2歲時得過的小兒麻痹疾病，導致身體落下殘疾，9歲以前基本依靠拐杖行走，在學校被同學們戲稱為“濮瘸子”，自尊心備受打擊的他，天天盼望著早點離開學校。直到有一天，遇到了榮國威醫生。榮醫生通過手術，幫助他扔掉了拐杖，讓濮存昕重拾自信，使他可以像普通少年一樣騎馬、打球、參與活動，能用更好的心態面對自己。濮存昕在節目中為大家深情朗讀了老舍先生的作品《宗月大師》，遙寄心中感恩給當年曾改變自己命運的榮國威醫生。 老舍筆下的宗月大師，前半生是樂善好施的富家公子，后半生則是持戒修習佛法以援救眾生為己任的僧侶。幼時家貧的老舍先生，因母親出不起每月三四吊錢的學費，十多歲了還進不了校門，后在宗月大師的資助下才得以進入私塾學習。宗月大師不只承擔了老舍的教育費用，還時常邀請年幼的他到家中吃飯談心。老舍先生寫作《宗月大師》時年近五十，宗月大師已逝去多時，他在文中這樣慨嘆：沒有他，我也許一輩子也不會入學讀書。沒有他，我也許永遠想不起幫助別人有什么樂趣與意義。誠摯感念之情溢于言表。 我相信我們每個人的一生中都曾有機緣遇到像榮國威醫生、宗月大師和我的老友這樣的人，他們慨然大度，善以“舉手之勞”的形式向人伸出援手，也許受到惠益的我們之于他們，若浪花堆疊，平凡普通到無以數計。 但他們的出現，卻為我們狹小的世界打開了一扇門，照亮了一條通道。讓我們曾經在幽閉房間里缺少燭火光照的辛勞尋覓，得以完結。也許在那個當時，我們還未領悟到這身影出現的重要性，但沒關系，門已被打開，通道已呈現。那曾囿于困境的生命因此獲得新的提示，我們也得以繼續前行。 古諺常道：大恩不言謝。不是不謝，而是面對浩蕩恩德和仁義，實在是不知道該如何感謝。就如同某個作家朋友曾在某個微醉的時刻對我說的那樣，那啟蒙我寫作，引導我往藝術這條路上走的人早已故去，但我落在紙上的每一行字，無不是對他的述說。而在今夜，在寫下這些文字的這一刻，我的心里亦在一遍遍誦念，那慷慨仁慈的人哪，愿星星為你指路，愿月亮為你祝福。 >>>更多美文：生活感悟
此次上山，我是特意做足了各種準備，想在山上休息一個晚上。春分，光這個詞兒，就能帶給人無數春情蕩漾、春意盎然等種種意境的想象，我無法拒絕這樣的想象，更想將春分這個節氣在黑麋峰山上所表現的一切多留存一點在我的記憶中。 果然，我們還在山腳下，就被眼前的景致迷住。以前看山上的霧，都是沒有層次的，少霧的時候，遠景略帶灰白色，多霧時則濃郁得看不清近景，連移步都很困難，所以，想看美麗的霧景是很難得的。沒想到，春分節氣上，山霧沒讓我失望，它層層疊疊地彌漫在山峰間，使山峰一座比一座朦朧，一座比一座薄而透亮，山峰間像有光從中冒出來，向天空擴散，并與遠處的天融合在一起。 黑麋峰的牌樓也在霧氣的沾染下，濕淋淋的，像被清洗過般的干凈、清澈。一條水渠沿著進山的公路，其間的水波汶微漾，水壩上長滿了大葉草，有的還被年前的舊草掩蓋著，它們在舊草內茂盛地長，將草葉尖子伸展出來，它們從縫隙間伸出頭，沒有任何羞慚的意味，枯草葉子卻有點架不住勢地萎糜下去，逐漸要癱倒在草葉的懷抱里。 小村就在霧山下，享受著一個小村應有的寧靜與美麗，霧使小村、田野濕漉漉的，田野里一派春色，草綠得像要從草尖子上冒出汁液來，田埂幾乎就要被綠草淹沒，它們幾近消失般地在田野中分散著、連接著，幸好，農事馬上就要開始，它們的原貌即將被恢復為去年的模樣。還有一些舊稻草，忤立在田地中，那么不合適宜地冒著水霧，不過，它們的舊黃色與新鮮的草綠色相間著，卻也給田野添了些許情趣，不致使田野綠得過于單調而發悶。 這是我們今年看到的最綠的田野，隔天，它們將改換容貌，被村人翻耕，播上谷種，蓋上大棚。大棚上覆著白膜，整整齊齊地鋪展開來，這就是秧田，一小塊秧田承載的是大于它很多倍的田地的需秧量。現在的農事越來越簡單，很多村人們不再播秧田，直接將谷種往翻耕好的水田里拋撒，黑麋峰的村人大多數還按原來的農事辦，不太愿意接觸新事物。 往山上行進的過程中，我們往往被山霧的美震懾住，只要一到稍為開闊的境地，我們就要停下來，極目遠眺霧山的雅致。在山上來來回回地開了好幾個回合，迷了一次路，天色就慢慢地暗下來了，霧景也從暗色中慢慢地淡下去，直至再也看不見，只能伸出手，感受它潮潤的霧氣，緩緩在手心中泅染開來。 路邊樟樹的嫩葉子，正在頂子上長著小身子，它的整個身體，現在披滿了各種色澤，一些即將掉落的葉子有一種漲滿的紅，像被憋住的臉，紅得透出紫來，只要微風拂過它們，葉子就飄飄灑灑地往大地上落，它們在空中翻卷著，不舍地反復回望著它們已經離開的母體。樹枝中間的葉，則像涂了蠟，帶著深深的綠，又像剛從豬油里撈上來的葉子，又油亮又厚重，只有頂子上的小葉子，還沒有長開，是嫩黃嫩黃的小尖子，它們直楞楞地朝向天空，接受著云霧的庇佑。 有時觀察山中的植物及挺拔的山峰，會覺得它們有一種神性的美，令人有膜拜的沖動，這種神性是自然賦予的靈動，有神秘與巫性之美，有參不透的暗處的秘密，當我一個人站立于山峰間時，被包圍的神秘接鍾而至，如果像現在一樣，有霧彌漫其間，天漸黑時，你的身體仿若被吸納而進入了山體，你是山中的一部分，微小的，隱若不見的，神靈就在你伸手可及之處，你無需與他對話，他已盡悟你一切心意。 山靜下來時，已被黑包圍，山像是另外一個世界，夜比白天長許多，總是沒有盡頭似的，夢一個接一個，它讓你迷迷糊糊中又進入了另一個夢中，這才是真正的黑夜，沒有任何塵世的煩擾，整座山像被熄了燈的房間，再也找不到半點火星，你必得等到早晨，天空放出光來，這黑才慢慢隱去。此時滿山的鳥雀歡騰起來，近處的幾只，在窗外使勁的叫喚，它們要喚醒了我，去它們的世界似的。它們在春分這個日子里，更鬧騰，更雀躍，它們在枝丫間奔走，一聲聲脆脆的，鳥語世界里，我們只能做個旁聽者，無法進入它們，無法體悟它們，無法在它們的聲音里添上我們的鳥語。 今年連著幾個節氣都與其它節日相撞合，比如今天，又正好是土地神的生日。土地神類似于本土地中最高的官，村人大多在土地神管制范圍內為他修建了土地廟，這是村人對土地權屬的崇拜，在金木水火土中，土雖排最后，但其實土是能力最強的神，土能生萬事萬物，人類生命的存活也需依賴土地，因此土地在村人心中的重要性顯而易見。每個人從出生就擁有所從屬的廟王土地，這類似于現代人所擁有的籍貫，無論你走到哪里，爬得多高，你都是此處的，無法拋棄你生而帶來的“廟王土地”。 在麋峰山中，這個節日非常重要，提前許久，村人就做好了各種準備，香燭祭品購買整齊，上午，全村人都去祭拜，上香添燭，燃鞭炮告知土地神，他們對其的敬畏與愛意，中午，大家又都聚在一起，吃肉喝酒，為土地神的生日而狂歡。 人類對神的崇拜應是與生俱來，他們愿意對某些隱藏在暗處的不可料知的力量貫以神性的光輝，人類因對神的崇拜而有所敬畏，而有可為有不可為，事物因此而變得簡單明了，神的指向就是你所應邁的步伐，神所厭僧的就是人類所應僻免的，在山上，法律已不那么重要，山中因有了神，而令山人都那么槨樸自然，善良豁達！ >>>更多美文：散文閱讀
我老家在山區，因其有大片竹林而聞名。每年立春一過，屋后的綠色竹海，就是我們找尋美味的天堂。 兒時的我們，常常跟著父親去后山挖筍，現在回憶起來還是那么溫暖。蟄伏了一個冬天的竹筍，它們在竹葉覆蓋中，在肥沃的土壤里，默默地吸吮充分的營養。待到春風化雨，便展現出無限的活力。立春過后，一粒粒筍芽在黑暗中醒來，開始打著哈欠舒展著自己。雨水一過，大地變得濕潤而松軟，春筍開始迅速生長，不到幾天就可鉆出地面，露出尖尖的芽兒。 由于竹林里落了一層厚厚的竹葉，那些筍芽兒隱藏在中間，剛開始還真是不太容易找到。父親有絕活兒，告訴我要多觀察。竹筍冒出地面，總得頂起竹葉，所以地面竹葉微微凸起處，往往是春筍藏身之地。再就是用腳去探，輕輕分開一堆堆竹葉，不要太用力，不然會把嫩嫩的筍芽折斷，讓竹筍沒了看相。我學著父親的樣子，用眼觀察，用腳觸摸，然后順著筍芽往下挖，那白白嫩嫩的春筍，就會一次次驚喜著我們的眼睛。 筍是春天的第一道菜，母親常常燉一鍋春筍，燉出了芳香四溢的春天。每到挖筍時，沉寂一冬的竹林，一下被春筍激活了。村里人紛紛上山挖筍，除了自家吃的外，還可以送給親戚朋友。挖筍時只見竹林間人頭攢動，異常熱鬧。人們挖著春筍，談著年景，享受著勞動的愉悅。 驚蟄過后，春筍迅速長大長高了，父親告訴我們，這時候的春筍是不能挖的，因為一顆筍就是一棵竹。 現在正值挖春筍的好時光，真想扛起鋤頭，和父親一起去老屋后山，說不定一鋤頭下去，就“挖”出一個春天來。 >>>更多美文：美文推薦
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